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黄瓜、胡萝卜真空油炸机

简要描述:

黄瓜、胡萝卜真空油炸机采用了上的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸设备的结构,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中不加热的方式,控制上下油层的温度,有效的缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长榨油的使用寿命。

  • 更新时间:2023-12-12
  • 厂商性质:生产厂家
  • 产品厂地:诸城市
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  黄瓜、胡萝卜真空油炸机采用了上的油水混合油炸工艺,*改变了传统油炸设备的结构,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中不加热的方式,控制上下油层的温度,有效的缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长榨油的使用寿命。
 
  真空油炸机组成系统:真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。
 
  (1)真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空,在油炸过程中保存高的真空度。
 
  (2)油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控等组成。用于加热食用油。
 
  (3)液压系统由液压站、液压缸等组成,用于手动货篮升降个自动油炸过程。
 
  (4)电控系统采用通用PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
 
  (5)脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油,以降低油炸食品的含油率。
 
黄瓜、胡萝卜真空油炸机低温油炸,是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水,从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等,实现做健康食品之心愿,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
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