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直销不锈钢高速斩拌机

简要描述:

直销不锈钢高速斩拌机斩刀越大功率越大,可采用变频调节。斩刀与斩锅无缝结合,有效将物料斩成肉泥。利用斩刀高速旋转的切斩作用,将肉及物料斩成肉馅或肉泥,在斩拌过程中可以放入调料,更好的吸收及入味。整机采用sus304食品级不锈钢制成,安全放心使用。

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直销不锈钢高速斩拌机介绍:优特公司所有产品均产用优质原材料制作,确保我们的设备安全、卫生、节能。优特公司主要产品有低温真空油炸机、真空滚揉机、盐水注射机、肉类斩拌机、拌馅机、肉丸机、液压灌肠机、冻肉刨肉机、绞肉机、切丁机、烟熏炉、骨泥机及辅助食品器具等,产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。

1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好。 


2、斩拌机整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。

3、斩拌机变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备。

 

 优特公司不锈钢高速斩拌机销售很多国内企业,以及远销海外,具有较强的使用性,加工效率高等,安全系数较强,斩刀上部设有防护罩,防护罩设有感应器,在斩刀正常运转下抬起防护罩经感应器检测不到防护罩时,斩刀和斩锅同时停止工作,防止危险事故发生。该机每部电源箱和电机装有漏电保护装置,防止在漏电的同时员工触碰设备带来的触电现象发生。

  不锈钢高速斩拌机设计合理、操作简单、能确保肉制品的斩切细度,发热性小、斩切时间短、提高工作效率、噪音小、适合于工作环境比较安静的场合。

  在一般的香肠制造中,斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌,可以达到以下的斩拌作用:

1.不锈钢高速斩拌机肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和提高出品率,减少油腻感,提高嫩度。

2.不锈钢高速斩拌机改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。

3.直销不锈钢高速斩拌机破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀,使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。 整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中,只要这层膜完整,肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分,不能保持外来水分,因此,在斩切的过程中必须把细胞壁打开,使细胞质能游离出来,结构蛋白的残片游离出来,吸收水分,并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒,并且在加热时,能防止脂肪粒之间的结合,为稳定的结构提供了保障。

 

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