直销不锈钢高速斩拌机

直销不锈钢高速斩拌机介绍：优特公司所有产品均产用优质原材料制作，确保我们的设备安全、卫生、节能。优特公司主要产品有低温真空油炸机、真空滚揉机、盐水注射机、肉类斩拌机、拌馅机、肉丸机、液压灌肠机、冻肉刨肉机、绞肉机、切丁机、烟熏炉、骨泥机及辅助食品器具等，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。

1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，锋利耐磨，搅拌强劲，质量好。

2、斩拌机整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。

3、斩拌机变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备。

优特公司不锈钢高速斩拌机销售很多国内企业，以及远销海外，具有较强的使用性，加工效率高等，安全系数较强，斩刀上部设有防护罩，防护罩设有感应器，在斩刀正常运转下抬起防护罩经感应器检测不到防护罩时，斩刀和斩锅同时停止工作，防止危险事故发生。该机每部电源箱和电机装有漏电保护装置，防止在漏电的同时员工触碰设备带来的触电现象发生。

 不锈钢高速斩拌机设计合理、操作简单、能确保肉制品的斩切细度，发热性小、斩切时间短、提高工作效率、噪音小、适合于工作环境比较安静的场合。

 在一般的香肠制造中，斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌，可以达到以下的斩拌作用：

1.不锈钢高速斩拌机肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和提高出品率，减少油腻感，提高嫩度。

2.不锈钢高速斩拌机改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.直销不锈钢高速斩拌机破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀，使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。 整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。