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多功能鱼丸斩拌机

简要描述:

多功能鱼丸斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

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 多功能鱼丸斩拌机斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程,是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合,斩拌中肌肉结构受到破坏,肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀,肉馅的保水和保油性能大大增强,粘度和弹性增大,有利于提高产品出品率和改善产品质构。

1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好。 


2、斩拌机整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。

3、斩拌机变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备。

 

鱼丸斩拌机产品优势:

1、我单位是斩拌机国家行业标准起草制定单位;

2、斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,质量在不锈钢斩刀中是的;

3、斩锅是河北唐山的浇铸的,质量在国内排行首位;

4、ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm;

5、整机采用304不锈钢加工而成,做工精细,造型美观,结构严谨合理,操作简单,性能可靠

 为了增加鱼丸斩拌机的使用寿命,在日常的使用中就要注意对其保养和维护:

  1、鱼丸斩拌机斩拌刀的保养,斩拌刀是硬质不锈钢制成的,在磨刀的时候尽量在专用的磨刀机上进行,并对磨刀石进行冷却,要避免斩拌刀过热,否则会造成刀出现裂纹或折断。磨刀后,斩拌刀和刀头的压紧面一定要清理干净,涂上动物油脂。安装刀以前要对刀轴进行清洗和润滑,安装的斩拌刀应两两相对,而且结构相同,质量一样(一般来说误差超不过5g)。任何不平衡都会导致刀负载加重、振动,甚至会导致机器不规则地运转,从而导致机器损坏。

  2、鱼丸斩拌机液压传送系统的保养,毎周检查一次液压器内的油位,并检查管子和部件。每年至少检查一次过滤器,将滤网进行清洗或更换。

  3、鱼丸斩拌机电子系统的保养,把所存的电子器件接口安装后一个月测试一次,正常后每6个月要测试隐蔽的控制点,开关盒和电子器件的封口要定期检查,防止开关盒和电子器件潮湿。

   多功能鱼丸斩拌机采用相对运动的原理,使加工的物料和旋转刀组相对运动,差动旋切,将物料切碎成馅,该机使用寿命长,噪音小,切刀成圆弧形、刀刃锋利难用,操作简单、维修方便、卫生、安全、高效、对于减轻工人的劳动强度、提高效率起着极其重要的作用。

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