不锈钢牛肉真空滚揉机外形呈圆筒状,工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作,使肉体分解,加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合,能够使肉质变得细嫩,口感得到大大提高。
不锈钢牛肉真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端采用施压式封帽结构,能够大限度的增加滚筒内的空间增加滚揉产品效果。噪音小,性能可靠,牛肉真空滚揉机的外形呈圆筒状,工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作,使肉体分解,加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合,能够使肉质变得细嫩,口感得到大大提高。牛肉真空滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠,对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品,卫生安全,生产效率高。
为了不影响我们的工作效率,在使用前应该注意一下几个问题:
1、机油,定期检查滚揉机与真空泵的使用情况,及时的加油;
2、真空泵的维护,真空泵怕水、怕料,所以在使用过程中一定要注意不要把真空管放入料车呢,主要很容易损伤真空泵导致烧坏,还有一点就是优特食品机械的真空管连接一个过滤防水装置需要人工定期做排查放水。
3、清洗,当滚揉机使用完成后要进行清洗,防止产品在设备内残留变质,影响下次的加工。
不锈钢牛肉真空滚揉机在进行对食物的加工时,食物会物理体积彭大,松软,做出来的食品口感会更好,食物在真空状态下进行加工,会使食物进行摩擦摔打时,降低热量的产生,并且食物在真空的状态下不会被氧化,所以,食品不会在加工的时候发生变质,而且食物在真空的状态下进行物理膨胀,有利于对辅料进行吸收,通过滚揉机加工出来的食物更入味。
真空滚揉机技术参数:
滚筒容积 | 50L | 300L | 500L | 600L | 800L | 1000L | 1200L | 1400L | 1800L |
装料量(kg) | 30 | 225 | 375 | 450 | 600 | 750 | 900 | 1050 | 1350 |
真空度(Mpa) | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滚筒转速(r/min) | 35 | 7.5 | 7 | 7 | 6.5 | 6 | 4 | 4 | 4 |
总功率(Kw) | 1.12 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 3.75 | 4.75 | 5.1 | 5.1 | 6.6 |
外型尺寸(mm) | 840*500*930 | 1420*920*1450 | 1780*1020*1550 | 1980*1020*1550 | 2000*1230*1800 | 2140*1330*1900 | 2350*1330*1990 | 2400*1440*2100 | 2700*1540*2220 |
总重量(kg) | 100 | 440 | 500 | 530 | 600 | 630 |
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