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全自动肉串真空滚揉机

简要描述:

全自动肉串真空滚揉机广泛用于火腿肠、肉丸、肉串、卤制品、海产品、禽类深加工、油炸、泡椒风味、速冻水饺、鱼豆腐、千叶豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排鸡排类、禽蛋、麻辣、休闲、水果蔬菜清洗、中央厨房、餐饮连锁、宠物食品等食品生产。

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 全自动肉串真空滚揉机是用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚简内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。

肉串真空滚揉机通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。

肉串真空滚揉机适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。 

 1肉串真空滚揉机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。 
 2.桨叶圆弧形,独特设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。 
 3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能

 4.肉串真空滚揉机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。

  肉串真空滚揉机设备筒结构为优质不锈钢板卷板焊接,两侧焊接不锈钢椭圆封头;架体为槽钢焊接外包不锈钢板而成,主轴为45#钢调质处理;链轮为优质钢高频淖火处理;轴承采用哈、瓦、洛轴承;轴承瓦座为铸铁;托轮为耐磨尼龙材质。全自动肉串真空滚揉机在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。

真空滚揉机技术参数:

 

滚筒容积

50L

300L

500L

600L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

装料量(kg)

30

225

375

450

600

750

900

1050

1350

真空度(Mpa)

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滚筒转速(r/min)

35

7.5

7

7

6.5

6

4

4

4

总功率(Kw)

1.12

2.25

2.95

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

6.6

外型尺寸(mm)

840*500*930

1420*920*1450

1780*1020*1550

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

总重量(kg)

100

440

500

530

600

630

 

      优特公司承诺:凡从本公司购买的设备均实行国家质量三包政策,一年保修,终生维护。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是优特公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务,为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。 先进的技术,可靠的质量,合理的价格,完善的售后服务,公司务求使您获得好的产品和服务。

采购需知:

1、价格问题:价格以本公司实际报价为准!
2、设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货!
3、设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解
4、设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

 温馨提示:本店铺所标注的价格和配置仅供您参考,具体价格以“量身定做”后的方案为准

 

1、将机器拆除包装后放置于宽敞、平稳的地方,以便于机

器的操作和滚筒、盛肉车(盘)的搬运。

2、检查机器各部位工作零件是否有缺损。

3、检查机器外观是否因运输而受损。

4、使用前查看真空系统密封状况,盖上筒盖,检查真空密封条与筒盖之间的缝隙应*(若不*重新合盖)压下搭扣,就可启动真空泵,抽真空至-0.08MPa 后关闭真空泵,隔半小时以后再观察。

注意:抽真空时筒体开口位置必须处于朝上位置。若真空表指针维持在原来位置不变,则说明系统密封良好,否则说明系统某一部位存在漏气现象,需根据真空系统图作进一步检查。

5、抽真空从面板上取出真空管子,将快插接头插在滚筒盖的连接管上,打开球阀使滚筒与真空泵箱相连。按真空启动按钮,就可开始进行抽真空作业了,其真空表显示系统真空度。当系统真空度达到-0.08Mpa时,关闭球阀,然后再按一下总停按钮,关闭真空泵。从滚筒盖上拔下真空快插接头,使滚筒与真空泵脱离。

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