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不锈钢鸡柳真空滚揉机

简要描述:

不锈钢鸡柳真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。

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    不锈钢鸡柳真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松,使常压腌制变成为负压腌制,通过转动摔打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了工作效率。

鸡柳真空滚揉机的特点:
  1、鸡柳真空滚揉机破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密。 

2.鸡柳真空滚揉机加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城昊昌滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。

3.鸡柳真空滚揉机加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦~)才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是极少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。

  优特公司从事滚揉机生产多年来积累了丰富经验,拥有了非常成熟的技术经验,产品销售全国各地及部分国家,得到了新老客户的*好评。真空滚揉机整机采用sus304不锈钢制造,齿形根据不同的肉类设计各不相同,从而保证更好的出肉率。不锈钢鸡柳真空滚揉机在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到腌制作用。

真空滚揉机技术参数:

 

滚筒容积

50L

300L

500L

600L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

装料量(kg)

30

225

375

450

600

750

900

1050

1350

真空度(Mpa)

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滚筒转速(r/min)

35

7.5

7

7

6.5

6

4

4

4

总功率(Kw)

1.12

2.25

2.95

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

6.6

外型尺寸(mm)

840*500*930

1420*920*1450

1780*1020*1550

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

总重量(kg)

100

440

500

530

600

630

 

      优特公司承诺:凡从本公司购买的设备均实行国家质量三包政策,一年保修,终生维护。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是优特公司的服务宗旨,并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务,为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前售后一条龙服务。 先进的技术,可靠的质量,合理的价格,完善的售后服务,公司务求使您获得好的产品和服务。

采购需知:

1、价格问题:价格以本公司实际报价为准!
2、设备问题:所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货!
3、设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解
4、设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

 温馨提示:本店铺所标注的价格和配置仅供您参考,具体价格以“量身定做”后的方案为准

 

1、将机器拆除包装后放置于宽敞、平稳的地方,以便于机

器的操作和滚筒、盛肉车(盘)的搬运。

2、检查机器各部位工作零件是否有缺损。

3、检查机器外观是否因运输而受损。

4、使用前查看真空系统密封状况,盖上筒盖,检查真空密封条与筒盖之间的缝隙应*(若不*重新合盖)压下搭扣,就可启动真空泵,抽真空至-0.08MPa 后关闭真空泵,隔半小时以后再观察。

注意:抽真空时筒体开口位置必须处于朝上位置。若真空表指针维持在原来位置不变,则说明系统密封良好,否则说明系统某一部位存在漏气现象,需根据真空系统图作进一步检查。

5、抽真空从面板上取出真空管子,将快插接头插在滚筒盖的连接管上,打开球阀使滚筒与真空泵箱相连。按真空启动按钮,就可开始进行抽真空作业了,其真空表显示系统真空度。当系统真空度达到-0.08Mpa时,关闭球阀,然后再按一下总停按钮,关闭真空泵。从滚筒盖上拔下真空快插接头,使滚筒与真空泵脱离。

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