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西式火腿变频斩拌机

简要描述:

西式火腿变频斩拌机,斩刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。乳化效果好,使产品出品率更高,产品品质效果更好。刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

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西式火腿变频斩拌机在真空状态对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。

1.斩拌机斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好。 


2、斩拌机整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。

3、斩拌机变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备。

 变频斩拌机投放市场后,深受广大客户的欢迎。优特系列斩拌机工作效率高,卫生无污染,结构合理,操作简单,实用范围广。可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品,进行深加工。(如縻状,块状,。。。。。。)。是肉类加工生产中一个关键设备。变频斩拌机不仅能够将肉块,碎肉,脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其它原料如水,冰屑,调料,附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。 

变频斩拌机设备特点:

1:变频斩拌机采用优质不锈钢材质,刀具选用进品材料经特殊工艺加工而成,也可选择配进口刀具

2;速度zui高可达4500转/MIN

3:变频斩拌机轴承选用大规格轴承,多种密封形式,有效提高了轴承的耐用度

4:转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止溢料现象,设有放水阀,易清洗。

5:变频斩拌机设计合理,具有良好的平衡度,噪音小,效率高,节能效果显著

6:西式火腿变频斩拌机也可用于鱼类、水果、蔬菜、坚果的粉碎加工

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