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猕猴桃真空油炸机低温油炸设备

简要描述:

猕猴桃真空油炸机低温油炸设备加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

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 猕猴桃真空油炸机低温油炸设备采用双密封技术,即动密封与静密封相结合的方法对传动轴及釜体底部进行密封处理。传统密封基本采用单一的填料密封,这样密封效果不理想,而且填料介质使用一段时间后磨损较快,更换麻烦。MVF系列真空油炸设备克服了以上缺点,采用机械密封与进口密封圈相结合的方法,有效地解决了传统填料密封的弊端,使用寿命长而且更换容易,密封效果明显。 

猕猴桃真空油炸机适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

猕猴桃真空油炸机工艺流程:

原料-筛选-清洗-切片(切段)-杀青(护色)-沥水-冷冻-浸渍(真空浸渍)-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

 

猕猴桃真空油炸机特点:

1.猕猴桃真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、猕猴桃真空油炸机脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、猕猴桃真空油炸机油过滤系统:油炸时循环过滤,使油脂始终保持清洁,
6、该机采用优质304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
7.猕猴桃真空油炸机一键操作,按下启动键后,关闭油炸罐---上油----抽真空-----油加热---自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)------脱油(真空下,变频电机高速旋转)---打开炸罐取料(一次油炸过程结束)
8.猕猴桃真空油炸机低温油炸设备配电系统:控制系统为PLC控制系统稳定可靠控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便。触摸屏面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观,操作更方便。

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