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全自动秋葵低温真空油炸机

简要描述:

全自动秋葵低温真空油炸机是在真空状态下,油炸产品的设备。主要针对水果,蔬菜生产,避免了高温非真空油炸的弊端——氧化变色,含油量过高不易于健康等。可以油炸秋葵、香蕉片、枣片、薯片、薯条及蔬菜等。是诸城市优特食品机械长时间研发生产的一台高端果蔬加工设备。

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全自动秋葵低温真空油炸机采用左右两个罐,脱油是在真空状态下进行的,使含油含水率更低。它可以自动控制温度,具有无过热、无过压的品质保证,确保产品质量和安全生产。秋葵低温真空油炸机采用 304 不锈刚材料制成,符合 HACCP 的相关要求,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。秋葵低温真空油炸机采用圆形油炸篮,脱油时产品均与分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货蓝,不会粘连。货蓝的锁紧采用快速夹具,操作便捷。秋葵低温真空油炸机脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货蓝轴链接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带转动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。不锈钢盘管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色、香、味、行具佳。

秋葵低温真空油炸机适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

秋葵低温真空油炸工艺流程:

原料-筛选-清洗-切片(切段)-杀青(护色)-沥水-冷冻-浸渍(真空浸渍)-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

秋葵低温真空油炸机采用一键操作,按下启动键后,设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐充分搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)

秋葵低温真空油炸机设备功能特点:

1、秋葵低温真空油炸机脱油是在真空状态下,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败,酶促褐变和其他化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油炸为传热媒介,食品内部的水分(白水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

2、秋葵低温真空油炸机自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

3、全自动秋葵低温真空油炸机采用不锈钢材质制成,具有外形美观、工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

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