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地瓜干低温真空油炸机

简要描述:

地瓜干低温真空油炸机采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

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地瓜干低温真空油炸机采用左右两个罐,脱油是在真空状态下进行的,使含油含水率更低。它可以自动控制温度,具有无过热、无过压的品质保证,确保产品质量和安全生产。低温真空油炸机采用 304 不锈刚材料制成,符合 HACCP 的相关要求,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。低温真空油炸机采用圆形油炸篮,脱油时产品均与分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货蓝,不会粘连。货蓝的锁紧采用快速夹具,操作便捷。低温真空油炸机脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货蓝轴链接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带转动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。不锈钢盘管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色、香、味、行具佳。

低温真空油炸机适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

低温真空油炸工艺流程:

原料-筛选-清洗-切片(切段)-杀青(护色)-沥水-冷冻-浸渍(真空浸渍)-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

低温真空油炸机采用一键操作,按下启动键后,设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐充分搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)

低温真空油炸机设备优势:

1、保证产线健康安全。低温真空油炸机与食品直接接触的主要部件全部采用卫生级304不锈钢制作,符合HACCP的要求,而且设备的轴封关键部件全部采用德国进口品牌,保证产品的质量,另外设备还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫生,并且该设备在真空负压阀位置也配有专用的xiaoyinqi,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。

2、保证产品天然绿色。低温真空油炸机生产过程中,给不锈钢管加热的阶段能够迅速升温,而且油温恒定,保证了产品的色、香、味、形俱佳。

3、工作效率高,节能环保地瓜干低温真空油炸机拥有十分先进的脱油装置,主要采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动打滑的现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高,并且它还采用双级真空系统,高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1Mpa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。

 

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