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香蕉片低温真空油炸机,工效高性能稳定

简要描述:

香蕉片低温真空油炸机,工效高性能稳定,该设备是采用国际先进的真空低温脱水(VF)技术加工而成,有效保留了果蔬中的主要营养成分,是一种高度浓缩的即食“新鲜"果蔬。经 工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、含油率低、附加值高、感官品质好等特点,为果蔬的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

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 香蕉片低温真空油炸机,工效高性能稳定设备内置真空连续脱油是系统在炸制过程后,在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓,然后进行脱油。这种脱油技术,可以保证油不至于渗透到物料的组织中,即被有效脱出,使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态,同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败,所以,这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20%以下。真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统,能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

香蕉片低温真空油炸机特点: 

●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
香蕉片
低温真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
香蕉片
低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
香蕉片低温真空油炸机在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

  

  果蔬脆片生产产品是近年来风靡欧美、日本及东南亚的时尚食物,在我国的超市里也呈现的越来越多。水果和蔬菜都是健康食物,但它们被做成脆片,即保留了果蔬其丰厚的养分,色泽漂亮,引人胃口口感酥脆有嚼劲。又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特色,含油量较大程度低于传统油炸食物,无油腻感。果蔬脆片具有很多产品:什锦果蔬,紫薯片,藕片,地瓜片,黄桃片等。

  跟着我国经济的发展和与国际市场的逐渐接轨,人们的生活节奏加快、生活观念和消费观念发生变化以及人们生活水平的进步,对食物的需求逐渐由以往的追求数量和价格便宜改变为追求多品种、安全、卫生、养分便利。所以,香蕉片低温真空油炸机,工效高性能稳定果蔬脆片加工工业有着宽广的市场前景。

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