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斩拌机多功能肉类加工设备

简要描述:

斩拌机多功能肉类加工设备, 公司生产设备比较精湛,而且师资力量比较大,个别设备引进国外技术,设备使用年限更长,效果更好,比如真空和面机密封,比如斩拌机的同心同轴,同步核心技术,都是国外进口先进技术,实用在斩拌机上,效果更好。

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斩拌机多功能肉类加工设备斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计,工艺精良,确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短,提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

1.斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好; 


2、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈

3、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

斩拌机多功能肉类加工设备优特公司生产的斩拌机投放市场后,深受广大客户的欢迎。优特系列斩拌机工作效率高,卫生无污染,结构合理,操作简单,实用范围广。可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品,进行深加工。(如縻状,块状,。。。。。。)。是肉类加工生产中一个关键设备。它不仅能够将肉块,碎肉,脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其它原料如水,冰屑,调料,附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。 

斩拌机主要部件采用:

1.电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。

2.关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。
3.整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小
4.美国艾默生或中国产海利普变频器(丹佛斯技术)。用户自选。◇瑞士SKT前后轴承。
5.台湾产人机界面显示操作。采用中国高端液压系统。(中德合资技术)刀尖于锅底zui小间距可调至1.5mm。

   斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。

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