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大型鱼泥变频斩拌机

简要描述:

大型鱼泥变频斩拌机选用优质变频器和变频电机,使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整,该机噪音小,效率高,节能效果显著。

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大型鱼泥变频斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。斩拌机不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物

根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的天然色泽和风味。

1.斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀,锋利耐磨,搅拌强劲,质量好; 


2、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈

3、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

大型鱼泥变频斩拌机优特公司生产的斩拌机投放市场后,深受广大客户的欢迎。优特系列斩拌机工作效率高,卫生无污染,结构合理,操作简单,实用范围广。可对肉类,果菜蔬,海产品及调味品,进行深加工。(如縻状,块状,。。。。。。)。是肉类加工生产中一个关键设备。它不仅能够将肉块,碎肉,脂肪主要原料精细的切碎,还能同时将其它原料如水,冰屑,调料,附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽。

斩拌机特点:

整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

  很多食品企业在采购的过程中考虑的是多大产量采购多大型号的设备,对设备的型号区分并不了解,导致选择了不合适的设备,那么在选择过程中怎么选择适合的斩拌机型号与设备呢?

  首先我们要了解小型斩拌机一般分为20型、40型两种与80型、125型的区别是斩刀的数量,小型斩拌机配置3把斩刀,而80型的配有6把斩刀,以每分钟3600转为例,小型斩拌机斩切的次数为10800次,而80型的斩切次数为21600次,效果相差两倍,这样就会导致产品的斩切时间不同,本来设备的产量就不同,导致设备型号差别达到4-8倍。

  在有一点就是产量的区别,斩拌机的型号区分就是设备的容积,20型就是总容积为20L的设备,80型总容积为80L,其每次的产量为80%为益。

  出料方面:小型斩拌机没有配置出料器,而80型及其以上型号都配置出料器出料,当然也可以根据产品的不同进行配置或者取消。

  电器方面:小型斩拌机的电器为设备内置,而大型斩拌机多采用位置电器箱,这样可以更好的防水、防潮,增加电器的使用寿命。

  所以在选择设备的过程中一定要多了解设备的运转导致的差别在那个位置,才能选择适合的设备。

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