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低温油炸设备香菇脆真空油炸机

简要描述:

低温油炸设备香菇脆真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

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    优特公司生产的真空油炸机,全自动控制,原材料准备工作做好之后,装入料框中,一键启动,料框变会旋转起来,油炸的过程旋转的慢一些,脱油脱水的过程中转的快一些,速度是可调的。没错,我公司生产的全自动真空油炸机从油炸到脱油脱水等步骤都是一体化操作,一键启动后等待美味可口的香菇脆出锅就可以啦。

        

     高度集成一体的真空油炸机,用户接上水电即可使用。真空油炸机设备的配置:真空油浴脱水釜、油加热系统、油处理系统、水汽捕集系统、清洗系统、真空系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。

真空油炸机原理:

    此技术是利用水在减压条件下沸点降低的原理,在真空度为-0.093MPa的真空系统里,水的沸点大约为40℃。在负压状态下,以油作为传热媒介,香菇内部的水分(自由水和结合水)会急剧挥发,使组织形成疏松多孔的结构。在真空状态下进行香菇加工,可以减轻氧化作用所带来的危害。例如脂肪酸败酶促褐变成其他氧化变质等。试验证明,在减压状态下的炸油使用频率可比常压下的炸油提高4-6倍。

采用低温真空油炸脱油设备在真空度不低于-0.095MPa的真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复带常压过程中的油质被压入食品的细胞组织中,以确保产品含油量较低。

      优特公司研制的真空低温油炸机,真空度可以达到-1的状态。用我公司设备加工出来的产品口感好,香菇饱满度好,产量高。而且我们将脱油、脱水、真空油炸都在一个罐内完成,真正的节约了资源、能源、空间,低温状态下,油的本质不会发生改变,不会产生高温油炸带来的碳化油,以及带来的丙烯酰胺等致癌物,所以我公司生产的真空低温油炸机真正的做到了现在倡导的节能环保,实属新型现代化设备。

低温油炸设备香菇脆真空油炸机      低温油炸设备香菇脆真空油炸机

   

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