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厂家定制鱼豆腐专用斩拌机

简要描述:

厂家定制鱼豆腐专用斩拌机,斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理。新式斩拌机都根据豆制品来研发,所以向客户强力推荐变频型使用。

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  厂家定制鱼豆腐专用斩拌机采用国标开元铜线电机,法国施耐德电器,定制鱼豆腐,千页豆腐专用变频器,天津斩拌刀,整机包括斩拌锅材质为不锈钢304材质,不生锈。外置变频器与电器元件,能够更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,延长设备的使用寿命。鱼豆腐的制作工艺为:斩拌—成型—蒸煮—切割—油炸—包装—装箱。所需设备有:斩拌机—成型盘—蒸箱—切块机—油炸机。设备型号齐全,根据用户每天的产量来定制具体型号。

1、刀具:天津定制;材质为:4le13。

2、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈

3、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

厂家定制鱼豆腐专用斩拌机操作规程:

1、每班工作前应检查并调整刀组紧固螺栓,确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在 1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母,应每班拧紧一次,防止斩刀松动。

2、高速斩拌机开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面 ,以免发生人身伤害 。

3、不要将任何物体放在机体盖上,防止斩拌机运转时产生震动,将其滑入斩锅内,导致斩切刀的断裂而发生重大事故。

4、高速斩拌机开机前检查刀片是否迟钝,转盘内是否有异物以及卫生情况。

5、对准备往斩锅中倒入的物料要认真的仔细检查,绝对不允许有骨头、石块、铁属等硬物以防损坏刀具和发生重大事故 。

6、加料(按工艺要求200斩拌机总重量不得超过100-140kg)后,开启转盘后开启斩拌刀带速(由低速向高速)。

7、斩拌时请注意物料的温度,必要时加入冰决。

8、严禁斩锅和刀轴频繁启动,以防减损机械寿命 。

9、液压系统应注意手动停止,防止液压系统损坏 。

10、每天工作结束均应对高速斩拌机进行清洗。应先把刀盖开启到适当位置,关闭主机电源后清洗。严防水溅到配电柜上以防发生触电事故及损坏器件。

11、应严格按高速斩拌机用户手册的要求 ,对整机的各个润滑部位按时注油、润滑。

12、刀轴低速与刀轴中、高速转换时,须经过"零 " 转速 (刀轴停止)相互转换。速度转换时注意安全,严禁将手伸入斩锅的刀盖下面 。

13、玻璃盖开启到全部打开位置时,方可接下出料下降按钮,和提升按钮来完成出料和退回工作。

14、严禁玻璃盖未开启或未全部开启到位时,按动出料下降按钮,以免损伤玻璃盖  。

15、高速斩拌机运行时,操作人员不许离开现场。

16、遇紧急情况,应按下急停开关停机 。

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