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优特脆枣低温真空油炸机特点

简要描述:

优特脆枣低温真空油炸机特点,优特真空油炸机油炸的产品范围已相当广泛不断地涉及到各行各业,越来越受到一些企业的考察与信赖,食品加工厂家纷纷带产品到我公司做实验考察设备。

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       优特公司对于脆枣生产已经拥有了相当成熟的工艺,大中小型超市的货架,宾馆,酒店,商场,机场处处可见脆枣的身影,销售市场广阔,也是出差旅游的绝佳休闲食品,香脆枣,顾名思义就是利用红枣作为主要的原料,并且通过真空低温油炸机进行脱水处理,真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

   

优特脆枣低温真空油炸机特点

设备优势:
    我们所生产的真空油炸机,全自动控制,原材料准备工作做好之后,装入料框中,一键启动,料框变会旋转起来,油炸的过程旋转的慢一些,脱油脱水的过程中转的快一些,速度是可调的。没错,我公司生产的全自动真空油炸机从油炸到脱油脱水等步骤都是一体化操作,一键启动后等待美味可口的无花果脆出锅就可以啦。

优特脆枣低温真空油炸机特点    

设备原理

      此技术是利用水在减压条件下沸点降低的原理,在真空度为-0.093MPa的真空系统里,水的沸点大约为40℃。在负压状态下,以油作为传热媒介,大枣内部的水分(自由水和结合水)会急剧挥发,使组织形成疏松多孔的结构。在真空状态下进行大枣加工,可以减轻氧化作用所带来的危害。例如脂肪酸败酶促褐变成其他氧化变质等。试验证明,在减压状态下的炸油使用频率可比常压下的炸油提高4-6倍。

采用低温真空油炸脱油设备在真空度不低于-0.095MPa的真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复带常压过程中的油质被压入食品的细胞组织中,以确保产品含油量较低。

   

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