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优特脆枣真空油炸机特点

简要描述:

优特脆枣真空油炸机特点是在真空条件下 ,使原料在 80~ 1 0 0℃温度脱水 ,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。在真空状态下 ,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀 ,膨化效果好。

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      又到了大枣丰收的季节,大家都知道大枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。而针对鲜枣不宜储藏这一难题,所以出现了一种新型大枣深加工产品——油炸脆枣。主要原料是中等类型的红枣,如灰枣和冬枣等鲜枣。它是采用真空低温油炸、脱油等工艺加工而成的。其产品能zui大限度地保持原有的色、香、味、形,营养及保健功能,油脂含量低,口感酥脆,深受消费者的喜爱。

   

优特脆枣真空油炸机特点
    1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

优特脆枣真空油炸机特点真空低温油炸果蔬工艺是在真空条件下 ,使原料在 80~ 1 0 0℃温度脱水 ,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。在真空状态下 ,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀 ,膨化效果好。产品保持新鲜果蔬原有色、香、味和外形 ,低脂低盐 ,口感酥脆 ,不含化学添加剂 ,可以说是一种集水果、蔬菜、饼干于一体的全新食品。此外 ,低温油炸可防止油脂劣化变质 ,降低成本 ,产品安全卫生。

   

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