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全自动魔芋豆腐斩拌机

简要描述:

全自动魔芋豆腐斩拌机,斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理。新式斩拌机都根据豆制品来研发,所以向客户强力推荐变频型使用。

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全自动魔芋豆腐斩拌机合理选诸城优特机械                        

斩拌作用:

 在一般的香肠制造中,斩拌起着极为重要的作用。通过斩拌机的斩拌,可以达到以下的斩拌作用:

1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和提高出品率,减少油腻感,提高嫩度。

2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀,结合的牢固。提高制品的弹性,烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜,使肌肉中蛋白质分子膨胀,使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。

1、刀具:天津定制;材质为:4le13。

2、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈

3、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

全自动魔芋豆腐斩拌机合理选诸城优特机械 

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。 

日常维护及保养
1、斩拌机定期进行检查其刀刃磨损情况,及时进行研磨,使用油石,每日进行一次,保持刃口的风力,才可延长刀具使用寿命;
2、刀轴锁紧螺母反扣,即锁紧时为逆时针方向,拆除作业时禁止用手触碰刀刃,防止事故发生;
3、每片刀片与转盘不的小于1mm,刀轴密封部位每周至少清理一次,以防因原料固化进入轴承缩短其使用寿命。

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