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脆脆虾真空油炸机哪里有

简要描述:

脆脆虾真空油炸机哪里有,优特真空油炸机在(80~120℃)温度下对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏,有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。

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 脆脆虾真空油炸机哪里有价格合理选优特机械,全自动低温真空油炸机是公司新一代的真空油炸机产品,该设备把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械,电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。设备已在食品行业的诸多企业投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,先进的制冷技术,闭环是的真空机组,既节省冷凝器、水环式真空泵的用水,有提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含有率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通真空油炸机。

    

   真空油炸原理是低温真空油浴脱水干燥技术可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化类制剂,提高油的反复利用率,降低成本。一般高温油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空低温油浴脱水干燥的食品含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著,含油率低。食品脆而不腻,可贮性能良好。

      在真空状态下,细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

脆脆虾真空油炸机哪里有价格合理选诸城优特机械真空油炸食品的优点: 

1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。
2.保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

   

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