脆脆虾真空油炸机多少钱

       我国水产品资源很丰富，无论是淡水鱼还是海产品，都有很大的资源，将这些水资源合理利用，将是创新的一条新路，目前国内已经有好多企业已已经开始开发资源，实现创新。水产品也成为了一种新兴的休闲食品，是走亲访友的健康食品。这种水产美食携带方便，口感，是创新增利的*产品。

     鱼、虾酥等休闲食品是近期市场上新兴的一种休闲食品，是将河中或海中的小鱼小虾，利用低温真空油炸工艺加工而成，就是采用低温真空油炸脱水（VF）等先进技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的小鱼、小虾酥，含油率低，酥而不腻，保存了小鱼本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。 让水产类产品可以随时随地成为开袋即食的休闲美食。

      脆脆虾真空油炸机多少钱 低温真空油浴脱水干燥技术可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化类制剂，提高油的反复利用率，降低成本。一般高温油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空低温油浴脱水干燥的食品含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油*，含油率低。食品脆而不腻，可贮性能良好。

      在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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工艺特点： 
     真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
 真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。