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厂家直供无花果真空油炸机

简要描述:

厂家直供无花果真空油炸机,薯片薯条产品是在低温温度85-120之间油炸的产品,保证了食品的营养不受损害,提高了产品的质量。且经过真空甩油,含油量低。

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厂家直供无花果真空油炸机                  

设备特点:

1、其结构紧凑,真空脱水、脱油和储油集为一体(最大限度节省空间,采用内、外循环低压蒸汽大面积换热,加热迅速,油的温度采用智能控制,油温平稳,物料受热均匀,消除了上非设备高温蓄热导致油脂劣变及油温不均匀的弊病;

2、圆盘式料蓝使投料、出料更方便,升降车出、入料蓝大大降低了劳动强、提高了工作效率。

3、油脂连续循环过滤,减少了油脂浪费和集中清理料渣的麻烦,油脂不需做特殊回收处理;

4、自行设计的产品全不锈钢流体喷射真空泵使真空度高达0.098MPa以上,为真空油炸脱水创造了良好条件;

5、采用设计独特的三支承固定式高速脱油笼,脱油效率明显提高。具有强劲、高效、节能及操作简便等突出特点,适合南北方几十个品种的果蔬原料,加工出的果蔬脆片制品片形更好,色泽鲜亮,含油率低,口感酥脆

   

厂家直供无花果真空油炸机      

真空低温油炸脱水干燥原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

           

适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

         

       果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆严格区别于常温油炸的薯片膨化食品,在不久的将来将是膨化食品的替代品。

    果蔬脆片是目前市场上比较受欢迎的休闲零食,价格比普通零食偏高,属高端产品,果蔬脆片与普通的高温油炸的零食不同,是由低温在温度85-120之间油炸的产品,保证了食品的营养不受损害,提高了产品的质量。

    真空油炸产品因具有独特的风味、众多的品种、健康的成分而深得世界各国人民的青睐,被誉为是本世纪油炸休闲食品的“绿色革命“。

   

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