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厂家直供呼吸式真空滚揉机

简要描述:

厂家直供呼吸式真空滚揉机,采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

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厂家直供呼吸式真空滚揉机                                 

     真空滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板向往里挤压,肉块经自我摔打、相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。真空滚揉机是容量50-1000L系列产品,用户可根据产量,选择容量50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、900L、1000L中的任何一种机构。

厂家直供呼吸式真空滚供应 

        滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。    

厂家直供呼吸式真空滚揉机       

优势

1、 桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高;单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;

2、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;  

3、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;  

4、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;

5、整体采用304不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准;

6、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高

       

      采用真空滚揉在长时间连续生 产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太 高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07~-0.08Mpa即可。

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