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无花果真空油炸机

简要描述:

无花果真空油炸机,真空油炸机主要是在真空负压下进行工作,将速冻的产品在急速预热的状态下将水分逼出,油炸温度低,营养损失少,口高酥脆,含油率低,是现在较理想的零吃。

  • 更新时间:2018-07-13
  • 厂商性质:生产厂家
  • 产品厂地:诸城市
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无花果真空油炸机        

    果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB2076-95的定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
      该产品是在真空状态下低温油炸出来的,这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,而不是真正的低温。而作为油炸食品,对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。为防止其破碎,应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期,降低销售成本。

   

无花果真空油炸机      

果蔬脆片工艺流程:

1、原料清理洗涤-----800气泡式清洗机

2、分切护色----切菜机

3、杀青-----800漂烫机

4、冷却----冷却池  

5、脱水---600蔬菜脱水机

6、浸渍—-真空浸渍机

7、急冻----冻库

8、真空油炸脱油机

9、调味---八角调料机   

10、称重包装机  

11、检验   

12、入库    

           

适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

产品名称           油炸机温度            油炸时间         真空度
薯条                    85℃                      30min        -0.092mpa
苹果                    85℃                      35min        -0.092mpa
胡萝卜                90℃                       35min        -0.095mpa
秋葵                   85℃                        40min        -0.092mpa
香菇                   90℃                        60min        -0.095mpa
大枣                   90℃                        40min        -0.095mpa
香蕉                   90℃                        35min        -0.095mpa

   

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