苹果脆片真空油炸机生产厂家,一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
苹果脆片真空油炸机生产厂家:
全自动低温真空油炸机是公司新一代的真空油炸机产品,该设备把热力学,真空技术,流体力学,制冷学,机械,电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可,操作简单,安全可靠。设备已在食品行业的诸多企业投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统,先进的制冷技术,闭环是的真空机组,既节省冷凝器、水环式真空泵的用水,有提高了真空度,同时提高生产效率,缩短油炸时间,产品的含有率大大降低,产生的膨化效果远远好于普通真空油炸机。
苹果脆片真空油炸机生产厂家:
果蔬脆片工艺流程:
1、原料清理洗涤-----800气泡式清洗机
2、分切护色----切菜机
3、杀青-----800漂烫机
4、冷却----冷却池
5、脱水---600蔬菜脱水机
6、浸渍—-真空浸渍机
7、急冻----冻库
8、真空油炸脱油机
9、调味---八角调料机
10、称重包装机
11、检验
12、入库
苹果脆片真空油炸机供应生产厂家:
工艺特点:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。
电控系统采用德国西门子PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。
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设备优势:
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于真空状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
5、油过滤系统:油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
6、迪凯真空油炸机采用304不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
7、一键操作,按下启动键后,关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转,食品在料筐搅动,油炸更均匀)--脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)
8、配电系统:控制系统为日本三菱控制系统稳定可靠。
控制系统:包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示;性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便;
控制系统包括:PLC主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK端子、线材、中间继电器、断路器等,其中PLC和变频器采用,低压电器使用施耐德或正泰品牌。
所有动作由PLC控制,10寸液晶触摸屏,实时显示、修改压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。