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苹果脆片真空油炸机报价

简要描述:

苹果脆片真空油炸机报价,真空油炸产品因具有独特的风味、众多的品种、健康的成分而深得世界各国人民的青睐,被誉为是本世纪油炸休闲食品的“绿色革命"。

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苹果脆片真空油炸机报价       

      苹果脆片的含油率低,品质高低直接影响着市场的销售,不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流,过去市场上的一些含油率明显偏高的产品,加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。真正健康无添加剂的香蕉脆片产品,是市场和广大消费者真正的需求。苹果脆片口感酥脆、风味各异、有益健康,老少皆宜。保存了新鲜果蔬*的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点,含油率明显低于传统油炸食品,无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和丙烯酰胺等癌物,而且保存期长。   

苹果脆片真空油炸机报价      

果蔬脆片工艺流程:

1、原料清理洗涤-----800气泡式清洗机

2、分切护色----切菜机

3、杀青-----800漂烫机

4、冷却----冷却池  

5、脱水---600蔬菜脱水机

6、浸渍—-真空浸渍机

7、急冻----冻库

8、真空油炸脱油机

9、调味---八角调料机   

10、称重包装机  

11、检验   

12、入库    

           

工艺特点:

     真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

     油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。

     电控系统采用德国西门子PLC、触摸屏和低压电器组成,用于系统保护和自动控制。

真空油炸产品因具有独特的风味、众多的品种、健康的成分而深得世界各国人民的青睐,被誉为是本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。  

 真空油炸食品的特点
真空油炸食品除上述保持营养成分和色泽、健康的优点外,还具有以下几大特色:口感松脆,口味宜人。真空状态下,可以形成压力差,借助压差的作用,能够加速物料中物质分子的运动和气体扩散,从而提高对物料处理的速度和均匀性;在高真空度下,物料组织因外压降低,将产生一定的膨松作用。真空油炸时,原料在密封状态下被加热,原料中的芳香成分大多数为水溶性,结合在油脂中不能溶出,并且随原料的脱水,这些芳香成分进一步浓缩,能够很好的保存新鲜原料原有的香味。
食品中含油率低,符合现代食品要求。真空状态下水分迅速汽化,油炸时间短,油脂渗入食品中比常温油炸的要少,加上有效的脱油装置,因此真空油炸食品的含油量较常压油炸食品低很多。
由于真空条件脱水效果好,油炸后的食品含水量通常小于5%,在常温状态下由于脱水使得微生物和酶不能作用,因此具有良好的耐贮性,保证食用的安全。同样,由于含水量少,食品重量轻,运输方便。

 

   

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