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山药脆片真空油炸机

简要描述:

山药脆片真空油炸机,真空油炸机工艺生产的食品光洁度好,色泽鲜艳,产品质量档次明显提高,并且解决了油炸食品酸化超标问题。

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    诸城优特食品机械装备有限公司

 

 总:孙建全 :15864565088

 

山药脆片真空油炸机        

  油炸果蔬,就是以热油为媒介,使预处理过的果蔬在真空条件下得以脱水,使zui终产品具有良好的风味、色泽、口感及耐藏性。在真空条件下,使原料在80-110℃左右脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。同时在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀,具有良好的膨化效果。产品不仅色泽、风味好而且质地松脆可口。另外,低温油炸可防止油脂的劣化变质,提高油的利用率,降低成本,产品安全卫生。

   

 

山药脆片真空油炸机      

真空油炸工艺流程: 
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
      

      

      冷冻预处理加工香菇脆片冷冻预处理是比较关键的环节,经过冷冻处理在油炸中,内部水分以爆喷的形式逸出,同时由于冰晶的形成改变组织结构,有利于水汽扩散。本品将摊入盘中蘑菇装入冷库中,库温-24 ℃,速冻 10~12 h。实践证明冷冻处理的脆片比较膨大酥松、脆片表面无起泡。

      低温真空油炸机近年来深得客户喜欢,用一名流行词语形容,就是火的不要不要的,当前出现了供不应求的局面。由此证明设备是有多受欢迎!

 设备如此受客户的欢迎是有原因的,因为设备具有以下强大的优势:

1.对油炸的食物具有保色保香的特点,能有效的保证食物原有的颜色,并更好的体现食物的香味。

2.不需添加任何食品添加剂,适应现在的卫生安全标准,也符合现在的低油低脂的食用理念。

3.防止油质劣化,为企业有效的节约成本,降低能耗,为企业创造更多的利润。

   

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