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小黄鱼低温真空油炸机

简要描述:

小黄鱼低温真空油炸机,低温真空油炸技术脱颖而出并受到食品行业的广泛关注,这项技术将油炸与脱水作用有机的结合在一起,使其具有许多独特之处并对加工原料具有广泛的适应性。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :15864565088

 

小黄鱼低温真空油炸机

     因常温油炸引发的“营养损失”,“聚合产生致癌物”以及“油炸食品含油量高”等一系列问题的提出,使低温真空油炸技术脱颖而出并受到食品行业的广泛关注,这项技术将油炸与脱水作用有机的结合在一起,使其具有许多独特之处并对加工原料具有广泛的适应性。 

   

 

小黄鱼低温真空油炸机      

适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。  

     

工作原理:

       果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。

产品概述:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

5、油过滤系统两个油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。

6、该机采用国标食品级不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

   

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