鱼肉变频斩拌机特点

     诸城优特食品装备有限公司

 总：孙建全 ：

鱼肉变频斩拌机特点：      

作用：

1.乳化左右。决定香肠品质。 2.增加保水性。节省烟熏时间。 3.减少香肠体积，减少气泡。 

鱼肉变频斩拌机特点：

1、刀具：天津定制；材质为：4le13。

2、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈

3、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

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性能：

1、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品颗粒更均匀。

2、采用先进的变频交流调速系统，动力源采用交流变频电机，启动转矩大，启动电流小，启动特性良好，能够适应各种原料和不同客户的需求。
3、采用先进的控制技术，安全可靠，电机符合欧标，显示、控制功能完善，绝缘耐热等级高，过载保护性能好。

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   主要型号有：20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等，可以根据产品的斩切不同分为普通斩拌机，双速斩拌机，变频高速斩拌机等。

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   斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。
  通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。