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鱼肉高速斩拌机价格

简要描述:

鱼肉高速斩拌机价格合理选优特机械,我公司生产的斩拌机均采用国标开元电机,电器为法国施耐德品牌,斩拌刀与变频器为千页豆腐,整机采用不锈钢304材质制成,我们能够保证设备的品质好,故此维修率低。

  • 更新时间:2020-01-02
  • 厂商性质:生产厂家
  • 产品厂地:诸城市
  • 访问次数:222

     诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

 

鱼肉高速斩拌机价格合理选优特机械     

  斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

鱼肉高速斩拌机价格合理选优特机械

1、刀具:天津定制;材质为:4le13。

2、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈

3、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;

合理选优特机械 

产品特点:

1、该机噪音小,效率高,节能*。

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。

3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

5、配有出料器,出料方便、干净。

合理选优特机械 

   主要型号有:20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等,可以根据产品的斩切不同分为普通斩拌机,双速斩拌机,变频高速斩拌机等。

合理选优特机械

操作要领
 (1)准备: 
  ①斩拌机的检查、清洗: A. 在操作之前,要对斩拌机的刀具进行检查。 B.在装刀的时候,刀刃和器皿要留有两张牛皮纸厚的间隙,并注意刀一定要牢固固定在旋转轴上。 C.刀部检查结束后,还要将斩拌机清洗干净。 在清洗后 ,要在器皿中添加一些冰块 ,对斩拌机进行冷却处理。
  ②原料肉及脂肪: 一般瘦肉和脂肪都是分开处理的。 如果离斩拌操作还需要一段时间,则要将肉放入冷库保管。 入冷库保管。 
  ③调味料、香辛料: 按一定配方称量调味料和香辛料,混合均匀后备用。
  ④添加水:依据香肠的种类、原料肉的种类、肉的状态,水量的添加也不相同。 同时还需要事先测定一下原料肉的保水性,水量根据配方而定。 
                   
(2)斩拌操作: 
   
将盛满肉料的小车推入上料装置料车架,开动上料装置,使料车提升并翻转, 使料车提升并翻转,将料倒入转盘,按动回程开关,使料车返回地面并移出料车。上料时首先将瘦肉放入斩拌机内,注意肉不要集中于一处,要全面铺开,然后起动斩拌机。要从zui硬的肉开始,依次放入。 
  ②继而加入冰或冷水,以利于斩拌。
 ③然后添加调味料和香辛料以及其它增量材料、结着材料。
 ④zui后添加脂肪。 在添加脂肪时,要一点一点地添加,使脂肪均匀分布。 肉和脂肪混合均匀后,应迅速取出。
 ⑤开动机器对原料进行斩拌。 
 ⑥卸料:停机,打开上盖,开动排料装置。

 ⑦停机。   

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