脆枣低温真空油炸机哪家好

    诸城优特食品装备有限公司

 总：孙建全 ：15864565088

脆枣低温真空油炸机哪家好报价合理选优特机械：

      刚摘下来的枣，爽脆可口，清甜爽口，如果采摘时间变长之后，枣的水分会蒸发掉，口感吃起来就不好了，可以把采摘下的新鲜大枣储存到冷库里，等需要加工的时候，将枣从冷库取出，去核，然后放到一种叫做真空油炸机的设备里面进行加工，加工好的脆枣含油量很低的，基本看不出来是油炸的，重要的是经过真空油炸机出来的脆枣保留了原有的枣香，保留了枣本身的颜色。

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产品特点： 

1、低温真空油炸，在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水，有效的减少对食品营养成分的破坏，保持食品的色泽、风味，同时防止食用油脂劣质化变质。根据具体的食品调节油炸温度，达到满意的油炸效果。 

2、自动控制温度和真空度，无过热、无过压确保生产的安全。 

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，同时也减少油的耗损。 

4、变频调速脱油，适合不同含油率的所有产品。 

5、双室加热，单独的控制加热，提高了加热的效率并且保持油温*。 

6、采用不锈钢材质，性能稳定，安装使用方便等特点。       

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加工流程：

    原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→调味→产品包装→入库。

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大枣油炸机的优点：
1.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褪变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好的保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或者水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量溢出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。