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羊肉变频真空滚揉机设备

简要描述:

羊肉变频真空滚揉机设备是肉块中能量转化的一个物理过程。提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强了肉的结着力,提高产品的弹性和口感;增加保水性,提高出品率;增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

羊肉变频真空滚揉机设备           

     该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。 增强肉的结着力、缯强产品弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎。

羊肉变频真空滚揉机设备      

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。    

    

结构特点:  

1、整机采用优质不锈钢材质,浆叶设计独特,可根据客户滚揉物料的不同特殊定制,依保证滚揉物料的特殊口感和产品表面完整度。

2、可实现物料真空滚揉,反转自动滚揉,反转自动出料,能有效缩短滚揉时间,提高产品口感,延长产品使用寿命。
3、大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。
4、电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制,并自由组合;可存贮100个工艺配方。
5、 电器箱分体安装,密封性好,选用防水电器。
6、 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。外观工艺经特殊处理,美观漂亮。
7、整机设计巧妙,具有良好的动平衡,噪音低,振动小。
8、 也可用于鱼类、各式肉类、蔬菜类的腌渍和加工。

      滚揉机不仅提高入味时间,提高肉的品质,更提高产品的出成率。我公司生产的滚揉机做工精细,材质采用304不锈钢制做而成。整体框架采用不锈钢房管制做。符合安全卫生的同时更保证设备的易清洗。延长设备的使用寿命。滚筒两端采用一次性旋压封头焊接而成。外观大气高档。保证设备的容积宽大,拌料尺采用A型叶尺,方便清洗,保证卫生无死角,不沾产品。特别适合各种鸡, 鸭,牛羊肉,肉丸制品的加工。

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