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羊肉滚揉机原理

简要描述:

羊肉滚揉机原理,真空滚揉机随着现代科技的发展,食品制造行业也逐渐从手工制作向机器标准化生产转变,而在对各种肉类的处理中,真空滚揉机是一种不能缺少的器械设备。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

羊肉滚揉机原理         

      真空滚揉机的外形呈圆筒状,工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作,使肉体分解,加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合,能够使肉质变得细嫩,口感得到大大提高。
  真空滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠,对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品,卫生安全,生产效率高。 

羊肉滚揉机原理           

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。    

    

特点:

1、全自动真空滚揉机采用圆形封头,结构更合理,滚揉空间更大,滚筒内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水;

2、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型,提高出频率;

3、全自动真空滚揉机采用防水电脑控制,用户可以任意根据自己的加工工艺,设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能;

3、还可以根据根据用户需求增配变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;

操作规程:
  1、检查腌泡车滚筒箱盖封边是否严密。
  2、先进行空机运转、检查运行是否顺畅。
  3、装料,让滚筒开口朝上。打开盖子。将羊肉放入筒内,加入适当配料,每次使用时,应剩下一定的空间,不可装料太满,使桶内羊肉能进行滚动,以保证加工质量。
  4、时间调节。根据羊肉需腌泡的时间,设定操作时间后开动腌制机,腌制时间一般按腌制的配方与被腌的羊肉来定。

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