羊肉滚揉机原理

    诸城优特食品装备有限公司

 总：孙建全 ：

羊肉滚揉机原理：         

      真空滚揉机的外形呈圆筒状，工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
　　真空滚揉机能够用来制作加工火腿、肉肠，对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品，卫生安全，生产效率高。 

羊肉滚揉机原理：           

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。    

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特点：

1、全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间更大，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能*排水；

2、桨叶圆弧型设计*，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率；

3、全自动真空滚揉机采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能；

3、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；

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操作规程：
　　1、检查腌泡车滚筒箱盖封边是否严密。
　　2、先进行空机运转、检查运行是否顺畅。
　　3、装料，让滚筒开口朝上。打开盖子。将羊肉放入筒内，加入适当配料，每次使用时，应剩下一定的空间，不可装料太满，使桶内羊肉能进行滚动，以保证加工质量。
　　4、时间调节。根据羊肉需腌泡的时间，设定操作时间后开动腌制机，腌制时间一般按腌制的配方与被腌的羊肉来定。