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猕猴桃脆片真空油炸机厂家

简要描述:

猕猴桃脆片真空油炸机厂家,该机是在真空状态下,油炸产品的设备。主要针对水果,蔬菜生产,避免了高温非真空油炸的弊端——氧化变色,含油量过高不易于健康等。可以油炸秋葵、香蕉片、枣片、薯片、薯条及蔬菜等。是诸城市优特食品机械长时间研发生产的一台高端果蔬加工设备。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :15864565088

 

猕猴桃脆片真空油炸机厂家          

    诸城市优特食品机械装备有限公司,主要生产真空油炸机,肉类加工设备斩拌机、真空滚揉机、烟熏炉等设备。我公司生产的设备均不断更新换代,并不是一成不变的。技术是企业的动力,配置是质量的保证。我公司生产的设备,主要零部件均来自于国内外的知名品牌,能够提高设备的稳定性及使用寿命,降低设备的故障发生率。我公司在保持原有设备的基础上,会不断研发新式设备

   

 

猕猴桃脆片真空油炸机厂家 

    真空油炸设备又名低温油炸机,与高温油炸机是有着很大不同。高温油炸(油炸单机及全自动油炸线等)一般温度是在170度以上,而低温油炸的温度在80-120度之间。在真空状态下油炸,脱油,脱水加工果蔬,能够更好的保留住产品的营养成份及颜色,香味等,主要是用于水果,蔬菜,干果及水产品的低温油炸及脱油,脱水处理上。             

     

加工流程:

    原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→调味→产品包装→入库。

   

工艺特点:

 真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
真空油炸脱油有独特效果。主要应用于:
①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉等。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

   

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