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猕猴桃脆片真空油炸机价格

简要描述:

猕猴桃脆片真空油炸机价格合理选优特机械,果蔬脆片是目前市场上比较受欢迎的休闲零食,价格比普通零食偏高,属高端产品,果蔬脆片与普通的高温油炸的零食不同,是由低温在温度85-120之间油炸的产品,保证了食品的营养不受损害,提高了产品的质量。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :15864565088

 

猕猴桃脆片真空油炸机价格合理选优特机械

   果蔬脆片是目前市场上比较受欢迎的休闲零食,价格比普通零食偏高,属高端产品,果蔬脆片与普通的高温油炸的零食不同,是由低温在温度85-120之间油炸的产品,保证了食品的营养不受损害,提高了产品的质量。          

   

 

猕猴桃脆片真空低温油炸机价格合理选优特机械

真空油炸机的优点:
1、保色作用:
采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很hao地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
            

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加工流程:

    原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→调味→产品包装→入库。

合理选优特机械   

双室低温真空油炸机脆特点:

●双室采用左右两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点

   

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