香蕉片真空油炸机多少钱报价合理选优特机械,全自动低温真空油炸机是我公司主打产品,经过多次反复实验,技术成熟,客户遍布全国各地,公司拥有专业技术研发团队,可根据客户实际需求研发定制!公司有现货,欢迎全国各地朋友前来实验考察!
诸城优特食品装备有限公司
总:孙建全 :
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面对不断暴露信任危机的食品安全问题,越来越多的消费者倾向于天然食品,养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品,许多费者是避恐不及的,如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品,采用真油炸技术,使油炸食品也能吃出健康天然与安全。
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原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→调味→产品包装→入库。
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真空油炸食品的优点:
1、护色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油榨锅内的温度大幅度减少,油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持物料原来本身的颜色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热,原料中的味成分大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些味成分进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度,油炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸气与油接触产生水解为主,香蕉片真空油炸机在真空油炸过程中,油处于负压状态下,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸气压力较小,页且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。