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真空油炸机原理

简要描述:

真空油炸机原理全自动低温真空油炸机厂家直供加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的设计,产品含油量很低,自动控制温度,无过压无过热,物料入筐后,一键启动。是诸城市优特食品机械长时间研发生产的一台高端果蔬加工设备。

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    诸城优特食品装备有限公司

 

 总:孙建全 :

 

真空油炸机原理

      随着人们生活水平的提高,对健康绿色的食品是越来越崇尚,传统的一些油炸产品将会成为市场的淘汰品,5年之内,果蔬脆片将会在大中小城市普遍存在,所以现在对很多找不到方向的企业来说是一个转机,只有不断的开发符合时代潮流的新产品,企业才能生存发展下去。所以诸城市优特食品机械装备有限公司精心研发的真空油炸机是全自动的,而且我们成功的实现了加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化的设计,产品含油量很低,自动控制温度,无过压无过热,物料入筐后,一键启动,等待你的便是爽脆可口的脆片了。

真空油炸机原理   

真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸脱油有独特效果。

自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压、确保产品质量和安全生产;脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗

过滤系统:左右油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

该机采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

真空油炸机原理     

真空油炸机产品的优点: 

●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 
 

      诸城市优特机械装备有限公司,是专业生产真空低温油炸机厂家,可以为客户提供科学,权威,合理的加工工艺以及车间布局的整体规划,我公司有专业的售后,设备就位后48小时之内售后到厂,现场安装并教会工作人员怎样使用我公司设备,我们优特公司以团结,诚信,创新,专业的理念铸造民族企业品牌,为人类的健康安全和幸福而奋斗!

   

 

   

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