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全自动真空滚揉机设备厂家

简要描述:

全自动真空滚揉机设备厂家,自动化程度高,机体圆筒体的转停运行均由先进的数显时间继电器自动控制,用户只要自动停止。本机的真空度范围是由先进的电接点真空表自动控制,能将真空度控制在设定的真空度范围之间,按工艺要求设定滚揉、间歇及总运转时间后,该机即可按规定时间循环运行。

  • 更新时间:2019-12-18
  • 厂商性质:生产厂家
  • 产品厂地:诸城市
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    诸城优特食品装备有限公司

 

总:孙建全 : 

 

 

全自动真空滚揉机设备厂家

真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。 

全自动真空滚揉机设备厂家转速与方向

滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,滚揉机应柔和地推挤、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行,一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,既让设备运行一段时间,再停一段时间,反复这样运行(中间让肉馅“休息”),直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

全自动真空滚揉机设备厂家分类

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

变频真空滚揉机

变频真空滚揉机加装变频器,增加调速功能,改变原来单一的固定转数,使滚揉转数可根据工艺任意调整

  
使用滚揉机可得到以下效果:

(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收

(2)增强肉的结合力,提高肉的弹性

(3)保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

(4)增加产品重量及保水性.

(5)提高产品的柔嫩性和出品率。

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