鱼豆腐斩拌机设备特点

     诸城优特食品装备有限公司

 总：孙建全 ：

 鱼豆腐斩拌机设备特点： 

设备概述：

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。 采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计zui为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型。操作简便、安全可靠。

鱼豆腐斩拌机设备特点：

设备分类：  

分为高速斩拌机与变频斩拌机两种。

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设备配置及优势：

 1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点；

  2、斩锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料的现象；

  3、关键部位采用机加工中心加工，确保加工的准确度；

  4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好；

  5、刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，是传动平稳；

  6、整机具有良好的动、静平衡、噪音小、震动小等特点

  7、斩拌机是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉制品加工机械。 

备注：斩拌机为千页豆腐，鱼豆腐成套设备之中zui重要的一款设备，具体的配置严重影响到设备的品质，普通肉类斩拌机与千页豆腐斩拌机成本相差四五千元：斩拌锅、斩拌刀材质、主电机是否国标铜线变频电机、变频器的优劣、内置变频器与电器元件、整机材质、底脚等。千页豆腐斩拌机可以生产肉丸、烤肠；但肉类斩拌机不能生产千页豆腐。

    优质的设备必须选用优质的配件，也就是高配置的设备能够保证设备的品质好。

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