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秋葵真空低温油炸机哪家好

简要描述:

秋葵真空低温油炸机哪家好报价适中选诸城优特机械,它是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

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    诸城优特食品装备有限公司

 总:孙建全 :  

秋葵真空低温油炸机哪家好报价适中选诸城优特机械   

真空低温油炸机可炸食品:(您想到的几乎都可以炸)

①水果类:苹果、香蕉、猕猴桃、柿子、草莓、桃、梨等;

②蔬菜类:秋葵、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

③干果类:大枣、花生、核桃、松子等;

④肉类:小鱼、鱼皮、螃蟹、虾、鸡肉、牛肉、羊肉、各种水产品和畜禽肉等。  

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优特机械主要产品:真空低温油炸设备。油炸设备主要应用于水果类、坚果类、面食类、休闲类、肉食类、罐头类、海产品类以及调理品类等产品; 低温油炸机能在短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,低温油炸机具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。低温油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而低温油炸机食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。低温油炸机食品脆而不腻,可贮性能良好。

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加工流程:

  (1) 挑选:挑选无病虫害、机械损伤,长度为10~15cm的黄秋葵嫩果作为原料;

  (2) 烫漂:将黄秋葵嫩果置于80~100℃的清水或水蒸汽中烫漂2~10min,之后取出沥干表面水分;

  (3) 切片:将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除,保留中间均匀的部分进行切片,控制切片厚度为1~2cm;

  (4) 速冻:将切片后的黄秋葵置于??18~??50℃速冻10~24h;

  (5) 真空油炸预膨化:将速冻后的黄秋葵果片于真空度??90~??96 kPa,温度75~85 ℃的条件下油炸膨化5~8min;

  (6) 真空脱油:将油炸后的黄秋葵果片于转速100~300 r/min的条件下脱油5~10min;      

   (7) 分离果籽:将脱油后的黄秋葵果片置于4~6目的筛网内,不断翻滚,反复筛分,直至无果籽筛出,之后收集筛上物,备用;

  (8) 喷洒处理:将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%~10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面;

  (9) 再次膨化:将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;

  (10) 包装:待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后,用铝箔袋进行充氮包装,即得黄秋葵即食酥脆片成品。

 

 

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