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脆枣真空油炸机哪家好

简要描述:

脆枣真空油炸机哪家好报价适中选诸城优特食品机械,该设备生产的产品风味独特、纯天然性的的低温真空油炸食品不但深受国外发达国家和地区人们的欢迎,而且在北京、上海、青岛等发达城市也受到消费者的热烈追求。随着我国人民生活水平的不断提高, 人们日益追求天然风味食品,市场需求量急增,产品供不应求。

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    诸城优特食品装备有限公司

 总:孙建全 :  

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真空低温油炸适用的食品范围:

1.水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

真空油炸工艺流程:

原料-筛选-清洗-切片(切段)-杀青(护色)-沥水-冷冻-浸渍(真空浸渍)-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

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真空油炸食品优点  
1保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德氧气浓度也幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份 大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

报价适中选诸城优特机械:

(1)货篮结构

我公司货篮采用整体圆形蒸笼式,共分多层圆形整体式货篮,类似多层夹层锅,油炸过程油会通过料篮的分层,使物料悬浮状态,均匀油炸,不会堆积。脱油时会均布在货篮的四周,脱油好,产品的含油率低。采用工具一次进出货,采用快速夹具,装卸方便快捷。

(2)油炸方式

我公司真空油炸机油炸方式是动态往复油炸过程,这是我公司油炸方式的一大特点在油炸过程中,货篮整体是在油内间歇式上下运动,使物料完全处于悬浮,不粘连状态,油炸均匀,缩短油炸时间。

(3)油炸锅结构

我司脱油转轴的两个主轴承位置,一个位于真空油炸锅的顶部,另一个位于升降装置脱油电机的下部。

 

 

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