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香菇真空油炸机

简要描述:

香菇真空油炸机采用一体式设计,安装方便操作简单,控温精准,自动温控系统,蒸汽加热,低温油炸,延长炸油使用寿命,节省生产成本,产品环保卫生安全,深受顾客欢迎。

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  ●香菇真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。

  ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口, 

 

香菇真空油炸机特点:

1、全机一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、微电脑自动控制温度和压力,确保产品质量和生产过程安全;

3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

4、油循环过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁;

5、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

6、该机采用SUS304不锈刚材料制成,生产产品环保卫生。

适用范围:

  ①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

  ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香

  菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

  ③干果类:大枣、花生等;

  ④水产品及畜禽肉类等。

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