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低温油炸机实质性的特点
发布时间:2017-11-28   点击次数:169次
   低温油炸机实质性的特点
  低温油炸机强调一个实质性的特点,真空状态下“低温油炸”,而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”,有效保留食品本身营养价值。“低温”真空油炸休闲食品主要特点是低温油炸机真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。低温油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而低温油炸机真空油炸的食品含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。低温油炸机所生产的食品脆而不腻,可贮性能良好。
  对于现在市面上所销售的低温油炸机来说,在使用的过程中给客户带来的使用体验是非常不一般的。对于这种类型的产品来说,虽然在之前的生产过程中可能采取的生产工艺比较一般,传统的生产工艺虽然说可以保证产品的性能可以得到很好的发挥,但是并不能够在多方面都发挥很好的性能,对于客户来说,他们在现在对于产品的需求也在不断的增强,同时对于产品各方面的要求也在不断的提升。
  因此,低温油炸机生产厂家在制造低温油炸机的过程中也会考虑到多方面的因素,他们在进行低温油炸机生产的时候,更希望能够通过对低温油炸机的生产工艺进行改进来吸引客户的关注,在这个过程中,他们可以将低温油炸机的主要性能进行技术升级,对于很多客户来说,他们对于低温油炸机的各种性能还是比较关注的,所以在改进的过程中可以针对多种功能进行技术升级,确保在使用的过程中能够给客户带来更完美的使用体验。
  相比于传统的油炸锅,低温油炸机在使用的过程中能够很好的避开使用中的一些弊端,同时在使用的过程中可以进行多种食物油炸加工,这对于客户来说也是他们所希望的,因为在使用油炸机的时候,可以给他们带来不一样的使用体验。同时厂家在生产低温油炸机的过程中也考虑到了针对一些不方便的地方进行改进,能够从更大程度上来满足客户要求。
  低温油炸机的主要特点:
  1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,低温油炸机可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
  2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,低温油炸机确保产品质量和安全生产3、脱油采用变频调速,低温油炸机适合含油率低和含油率高的所有产品。

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