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行星搅拌炒锅工作结构介绍
发布时间:2017-08-08   点击次数:1139次
 
 
       行星搅拌炒锅主要用于火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制,搅拌器转速变频调节,刮板独特采用公转加自转的方式,搅拌器和刮板结构设计独特,物料搅拌混合更均匀,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象,加热方式采用蒸汽加热或电加热。升温快,温度高,锅面可达二百度以上,使物料通过翻转板翻转均匀炒制,具有安全、简洁、实用等特点。
 
结构: 
 
 1、锅体:本行星搅拌夹层锅的锅体由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。 
 
 2、架体:行星搅拌夹层锅架体采用304不锈钢制造而成,是符合《中华人民共和国食品卫生法》相关要求的,整体具有美观、设计简单合理、方便安装等等优点。 
 
 3、搅拌系统:行星搅拌夹层锅采用特殊的倾斜转动,这样有利于搅拌器与锅体的充分接触,可实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀。 
 
 4、加热系统:加热系统采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式,升温快,温度高。热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,并具有受热面积大,温度可控,受热均匀等优点。 
 
 5、调速传动装置:本行星搅拌夹层锅的调速传动装置采用先进的转动与密封结构,调速选用变频调速动力,十分卫生。 
 
 
 

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