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全自动油炸机在使用时几个事项需要注意
发布时间:2017-08-02   点击次数:3424次
      全自动油炸机主要适用于较大的食品生产企业,适用于的产品有蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。
 
    油炸机的出现,人们开始接受油炸食品,越来越多的人会选择油炸食品。那么油炸机在技术上有什么事项需要注意呢?
     1、严格按照油炸机电路原理图接线,外壳必须接地,主电源线前段必须另接漏断路器,严禁带电接触电器元件。
     2、通电前必须向油炸机内加水、加油,以免烧坏加热管。
     3、工作过程中切勿往油炸机内加水,油温高于80℃切勿更换内部水。
     4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
     5、夏天每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,加热管必须浸入介质中才能工作。
     6、工作过程中,如果投入含水量大的食物或者一次加载过量食物会产生沸腾,务必注意以免被溢出的高温油烫伤。
     7、当油炸机内水位过高时一定通过放油阀排除过量的水,防止益油现象的发生。
     8、油炸机设定温度要低于230℃,当操作者离开时一定要切断电源。
     9、油炸机至少每月保养一次,加热管要及时清除表面的污染物。
    通电前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管每当使用一段时间的时候表面就会产生一些杂质,应及时清理,一个月内至少清理四次;及时清理全自动油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸设备机每天换水一次,冬天的时候可以根据水质的情况定期更换水,以保护油的质量;加热管必须浸入一个适当的介质中才能工作。一定要定时的检查光电开关的性能还有灵敏度。

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