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了解一下高速斩拌机的主要作用及特点
发布时间:2022-07-26   点击次数:122次
  做肉丸、肠类的的用户都知道离不开高速斩拌机,那么高速斩拌机主要的作用是那些呢?
 
  该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到恰好组合,是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
 
  在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要,那么就必须要用到斩拌机进行操作,其次还有千页豆腐等产品的需求。
 
  高速斩拌机主要的核心就是斩速及安全使用这两个方面。
 
  斩速:就是设备在运转时斩刀的转速,不同型号的斩拌机斩速不同,不同食品的要求斩速不一样,而且斩刀在运转过程中轴承不能发热,功率必须要达到产品的要求。
 
  主要的一点还是安全操作或者是安全防护方面,因为在斩拌机运转时间内斩刀速度过快,万一由于员工的不当操作导致的斩拌机故障或者斩刀断裂是非常危险的,所以这方面都是生产及技术解决跟保障的必要问题。
 
  设备特点:
 
  (1)设备紧凑、简洁、占用空间少,生产能力大,满足了中等设备生产客户的要求。
 
  (2)自动化程度高,操作简单,降低了人工劳动的程度。
 
  (3)投资费用和检修费较小,该装置设备少,维修方便,减少检修工作量。
 
  (4)密闭性好,无污染,保护工人健康和减少对环境的污染。

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