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如何保证果蔬油炸机安全、有效的运行
发布时间:2017-04-20   点击次数:496次
   果蔬油炸机相比于传统的油炸锅,在使用的过程中能够很好的避开使用中的一些弊端,同时在使用的过程中可以进行多种食物油炸加工,所以深受市场的欢迎。

  为了保证果蔬油炸机安全、有效的运行,我们可以从以下两个方面着手工作。

  一、果蔬油炸机的使用注意事项

  1、严格按照果蔬油炸机电路原理图接线,外壳必须接地,主电源线前段必须另接漏电断路器,严禁带电接触电器元件。

  2、通电前必须向果蔬油炸机内加水、加油,以免烧坏加热管。工作过程中切勿往油炸机内加水,当油温高于80℃时切勿更换内部水。

  3、在油炸机工作时,如果加入含水量大的食物或者一次性加入过量的食物会产生沸腾,务必注意以免被溢出的高温油烫伤。

  4、当油炸机内水位过高时一定要在放油阀排出过量的水,以防止溢油现象的发生。

  5、果蔬油炸机设定温度不高于230℃,离开时一定要切断电源。果蔬油炸机至少每月保养一次,要及时清除加热管表面的污垢。

  6、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

  7、夏天每天换一次水,冬天可根据水质情况进行更换,加热管必须要浸入介质中才能工作。

  二、果蔬油炸机安全性应对措施

  (1)要解决油炸食品安全问题,zui根本的就是解决整个食品体系的安全问题,zui主要的是加强制度化和法制化建设,包括预警机制、企业应急机制等的建立,保证预警机制的建立并发挥作用。

  (2)提高检测方法和完善检测标准,使得检测尺度更为明确,为保障食品安全提供技术支撑。

  (3)对主要风险领域进行重点监管,加大监督力度,坚决打击违法行为。如:高度重视公共餐饮及小企业、小作坊的食品安全。

  (4)加大科学的宣传力度。食品安全事件和食品消费广告逐渐成为媒体的主要内容之一,对消费者及时了解食品安全的信息有重要的作用,但保证食品安全不能以偏概全,如果过分夸大食品安全的严重性,和单一食品的营养性,很容易造成消费误导,导致不必要的恐慌和不信任,不利于形成安全、健康的消费氛围。

  (5)食品生产加工企业应发挥主动研究的意识,改进食品加工工艺和条件,研究减少食品中丙烯酰胺等有害物产生的可能途径;探讨优化我国工业生产、家庭食品制作中食品配料、加工烹饪条件,探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺等有害物的方法。

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